lunes, 30 de agosto de 2010

La lonja de Luarca, un espectaculo gastronomico



En el propio puerto de Luarca, delante de la Iglesia. La llegada de los barcos de pesca, descarga y exposición del pescado para ser subastado, mas o menos hacia las 2 o 3 de la tarde, se convierte en un espectáculo extraordinario.

Esta semana tuve ocasión de visitarla acompañado de personas expertas en pescado, en concreto uno de los distribuidores mas importantes de España y su opinión no pudo ser mejor en cuanto a la calidad, frescura, orden y limpieza.

Es una lastima que los particulares no podamos comprar directamente en la lonja, pero siempre puede echársele el ojo a un besugo maravilloso y comprárselo al pescadero que se lo adjudica en la subasta.

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